La colomba artigianale non è solo un dolce pasquale: è un simbolo della nostra cultura, un gesto d’amore da condividere con chi amiamo. Mentre la grande distribuzione propone versioni industriali dal sapore standardizzato, la colomba fatta a mano conserva il fascino delle cose autentiche: profumo di buono, ingredienti selezionati e tanta passione.
Una storia che sa di leggenda
La tradizione della colomba affonda le radici nel nord Italia. Secondo la leggenda, durante l’assedio di Pavia nel VI secolo, una colomba fu donata al re longobardo Alboino in segno di pace. Secoli dopo, negli anni ’30 del Novecento, una celebre azienda dolciaria italiana ne riprese la forma e la rese un’icona pasquale. Oggi, la versione artigianale continua a custodire l’anima vera di quel racconto.
Cosa rende speciale una colomba artigianale
La differenza si sente al primo morso. Una vera colomba artigianale nasce da un impasto soffice a base di farina di qualità, uova fresche, burro profumato e lievito madre. La lievitazione è lenta, anche fino a 72 ore, e consente di ottenere una texture leggera e fragrante. Niente conservanti, additivi o aromi artificiali: solo ingredienti naturali e mani esperte.
Dalla tradizione alla creatività
colomba al cioccolato fondente
colomba al pistacchio con crema spalmabile
colomba ai frutti rossi
colomba con albicocca e cioccolato bianco
Ogni gusto racconta una storia nuova, ma con la stessa attenzione alla qualità.
Come riconoscere una vera colomba artigianale
Attenzione alle etichette: una colomba artigianale avrà sempre una lista ingredienti corta e chiara, con scadenze più brevi rispetto a quelle industriali (segno che non contiene conservanti). Il profumo sarà intenso ma naturale, e la confezione – seppur curata – sarà spesso più semplice e genuina.
Dove trovarla
Sul nostro sito puoi prenotare le nostre colombe artigianali, prodotte direttamente da noi con passione e maestria. Ogni colomba è realizzata a mano utilizzando solo ingredienti di alta qualità. Sostenere l’artigianato dolciario significa valorizzare il nostro territorio e portare sulla tua tavola un prodotto genuino, fatto con amore. Spediamo in tutta Italia e all’estero, per farti gustare la nostra bontà ovunque tu sia.